Bizcocho de choco y café con glaseado de moka

Receta copiada del Blog “Rosa la golosa” (Cortaditos de café)

Foto de AnnaK.

Aunque esta vez no he modificado la receta original, hice una presentación diferente, en lugar de ponerla tipo pastelito, lo hice tipo tarta. La foto que veis es medio bizcocho, la otra mitad la dejé para “mojarlo” en la leche del desayuno.

Ingredientes:

A).- Para el bizcocho:

• 200 gr. de mantequilla
• 120 gr. de chocolate de cobertura
• 5 ó 6 cucharada de café de Nescafé expreso soluble
• 150 gr. de harina
• 1 cucharada sopera de cacao
• 1/2 cucharada sopera de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 5 huevos
• 375 gr. de azúcar moreno

B).- Para el glaseado:

• 200 ml. de nata
• 125 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharada de café de Nescafé expreso soluble

Elaboración:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla y dejar enfriar.
2. Diluir en 75 ml. (medio vaso) de agua el Nescafé y dejar enfriar.
3. Mezclar la harina, levadura, el cacao puro y la sal y tamizarlo.
4. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede marcada la varilla de la batidora, agregar la mezcla de chocolate y la de café, añadir la harina poco a poco.
5. Poner la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno y cocer a 180º de 20 a 25 minutos.
6. Dejar enfriar en la misma bandeja.
7. Para el glaseado mezclar todos los ingredientes y hervir 5 minutos. Dejar enfriar.
8. Echar sobre el bizcocho y extender.
9. Para adornar le puse azúcar glass y cereales (de los del desayuno), porque no tenía a mano ni virutas de choco y supongo que unas avellanas ralladas le van muy bien.