Coca de cebolla (masa con cerveza)

RECETA Y FOTOS ANGANA

Hoy pongo la receta de esta coca, una de mis gemis me pidió que hiciera una coca de cebolla y navegando por los blogs he tropezado con la masa de una y los ingredientes de otra, el resultado ha sido buenísimo, se hace rápida y es un buen entrante para una cena, esas que tienes que preparar muchos platitos de picoteo.

Ingredientes:

Para la masa

• 200 gr. de cerveza.
• 40 gr. de aceite y 30 de manteca de cerdo o todo aceite
• 1 cucharadita de sal.
• 20 gr. de levadura pensada fresca.
• 400 gr. de harina, aproximadamente.
  

Para el relleno

• 750 gr. de cebolla
• 30 gr. de aceite de oliva, sal y pimienta
• 3 huevos

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200
2. En un cuenco poner la harina y mezclar con la levadura
3. Hacer un hueco y poner el aceite, la manteca, la cerveza y la sal, amasar bien y poner sobre una bandeja bien extendida.
4. Trocear la cebolla finita y rehogar en una sartén con el aceite a fuego moderado o también lo podéis hacer en el microondas tiene que quedar blandita.
5. Extender sobre la masa, añadir el ingrediente extra que mas os guste o dejarla tal cual, batir los huevos con una cucharadita de sal y verter sobre la cebolla, espolvorear pimienta negra y orégano al gusto y hornear.
6. Introduce en el horno unos 25 minutos o hasta que esté dorada.
   

NOTA: Si quieres antes de poner el huevo puedes poner bacón, atún, sobrasada, morcilla, piñones… bueno a gusto de cada uno. Yo le he puesto solo atún y está de vicio.