Pastelón de atún

RECETA Y FOTOS DE ROMOLA

Ingredientes:

• 1 lata de atún de 220 gr.
• 5 palitos de cangrejo
• ½ cebolla
• ¼ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de kétchup
• 1 sobre de puré de patatas en copos (100 gr.)
• 1 vaso de leche
• 1 nuez de mantequilla y otro poco para untar el molde
• 1 huevo
• Una punta de nuez moscada
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. Picar la cebolla y el pimiento muy menudito y el ajo en láminas muy delgadas.
2. Con un poco de aceite en una sartén poner a freír el pimiento y cuando esté un poco hecho añadir la cebolla y el ajo y dejar que coja color.
3. Entre tanto desmigar bien el atún y cortar los palitos de cangrejo en ruedas muy delgadas.
4. Una vez el sofrito esté en su punto añadir a la sartén el atún y los palitos, dar unas vueltas mezclando, retirar del fuego, añadir las tres cucharadas de kétchup, mezclar todo bien y reservar.
5. En un cazo poner a calentar la leche con un poco de sal, la nuez de mantequilla y la nuez moscada y cuando se vea que ya va a hervir, retirarla del fuego y añadir el puré de patatas removiendo sin parar. Añadir el huevo y seguir removiendo para formar un puré espeso y homogéneo
6. Untar bien de mantequilla un molde pequeño, cubrir el fondo con la mitad del puré de patatas formando una capa. Luego añadir la mezcla con el atún formando otra capa y encima disponer la otra mitad del puré alisando la superficie.
7. Poner en el horno a 180º C durante 15 minutos para que el puré de patatas bizcoche.
8. Dejar enfriar, desmoldar y recubrir con mayonesa. Decorar al gusto.

Estas cantidades son como para dos personas.