Hoy Cocina Angana
Me encanta hacer pan, como huele la casa, y el resultado mmmm, nada que ver con el que compro. Esta receta es una adaptación sin máquina de una que aparece en el libro de Thermomix de masas y bollería.
Con las prisas se me olvido poner unas semillas de amapola. La masa admite frutos secos, cereales, semillas.....
Ingredientes:
- 330 gr de cerveza
- 30 gr de aceite de oliva
- 20 gr de levadura fresca de panadería
- 250 gr de harina integral
- 250 gr de harina de fuerza
- 10 gr de sal
- En una jarra o bol pon la cerveza y el aceite, mete en el micro unos segundos para templarlos.
- Mezcla las harinas en un bol.
- Deshace la levadura por encima como si fueran migas.
- Añade la cerveza y el aceite, templados.
- Mezcla con energía y añade la sal. Mezcla bien.
- Enharinate las manos, pon la masa en la mesa y amasa, levanta la masa, golpea contra la mesa y poco a poco se volverá mas manejable, en un principio estará pegajosa.
- Cuando veas una masa lisa, la dejas reposar en un bol, tápalo con film o con un paño de cocina, en un sitio templado hasta que doble el volumen.
- Cuando ya este. Vuelve a amasar durante un minutos. y le das la forma que desees, barra, redondo, panecillos...
- Dejas reposar hasta que vuelva a aumentar el doble.
- Cuando la masa esté creciendo, poner el horno a 220º, calor arriba y abajo.
- Mete el pan en el horno, en 20 ó 25 minutos estará hecho (depende de tu horno).
- Saca a una rejilla para que no se humedezca.
Uyy con lo que me he encontrado en esta visita, que pan tan bueno y una pinta de lujo.
ResponderEliminarMe quedo por aqui para seguirte.
Un abrazo
Visita mi blog cocinandoconsencillez.blogspot.com.es
Joooo, hasta aqui llega el olorcito a pan recien hecho!!!!
ResponderEliminarLa mona guiñona estaba un poquillo apartá de todo esto, pero en segundo plano siempre seguía por aquí
ResponderEliminarOs echo de menossssssssss. Vuelvo con recetones jajajajja
Nosotras tambien te recordamos.
ResponderEliminarSeguro que vuelves con recetón??? jajaja, te espero.
Jo.... que alegría ver aparecer a las desaparecidas!! si es que en el fondo seguimos siendo fieles. Pilonchita, esperamos los recetones prometidos
ResponderEliminarGraciass...
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