Plum-cake de manzanas y caramelo

Hoy Cocina Tartara

Ingredientes:

Molde:

• 70 gr. De caramelo liquido
• 3 manzanas
• 2 cucharadas de zumo de limón.

Plum-cake:

• 50 gr de pasas de Corinto
• 30 gr de ron
• 200 gr de mantequilla (yo puse margarina Light)
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 150 gr de harina de repostería
• 80 gr de harina de almendras (yo puse almendra en grano)
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Un puñado de nueces troceadas.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºUntar con caramelo el fondo y las paredes de un molde de plum-cake.
2. A continuación cubrirlo con láminas de manzana rociadas con una cucharada de zumo de limón. Trocear la manzana restante, rociarla con la otra cucharada de limón.
3. En un bol poner la mantequilla y el azúcar, batirlo con las varillas. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo. Añadir el resto de ingredientes, menos la manzana y las pasas. Incorporar la manzana y las pasas y mezclar con una espátula.
4. Volcar en el molde y dar unos golpecitos para rellenar los rincones e introducir al horno durante 40 o 45 minutos.

Tarta de manzana

HOY COCINA DULCINEA

Estamos contentísimas de que por fin una de nuestras seguidoras se haya decidido a colaborar con nosotras y nos ha enviado unas cuantas recetas, con foto, ohhhhh, muchas gracias Dulcinea y aquí os dejo la nota que acompañaba el correo.

Hola. En primer lugar desearos ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!! Y que éste que acaba de empezar podamos seguir compartiendo tan ricas recetas.

Y en segundo lugar: daros las gracias por compartir esos manjares conmigo, y que no pocas veces he puesto en práctica.Y todos exquisitos. MMMMMMMMMM,  se me hace la boca agua de solo pensarlo. 
Y para agradeceros del todo " el compartir", jeje, pues quiero contribuir enviandoos, unas receta que tengo por aqui, y de las que tengo foto. Algunas son un "tuneo" de las que me has enviado, pero, bueno, no creo que os moleste. Tambien hay que experimentar e innovar en la cocina.Por cierto, deciros que a mi me encanta la cocina, me encanta cocinar; en eso soy un clon de mi abuela, y he aprendido mucho de ella. Bueno, ya no me enrollo mas y ahi envio las recetas. Un saludo. 

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de azúcar
• 2 huevos
• 1 kg. de manzanas Reineta o Golden
• Mermelada de albaricoque o melocotón

Preparación:

1. Pelamos y cortamos en trocitos las manzanas, excepto una que reservamos para decorar.
2. Ponemos las manzanas troceadas junto con los demás ingredientes - excepto la mermelada - , en un bol y lo batimos todo con la batidora.
3. La mezcla resultante la ponemos en un molde desmontable untado con mantequilla.
4. Pelamos y cortamos en cuartos la manzana que teníamos reservada y la fileteamos. La vamos poniendo encima de la mezcla de forma que quede en círculos, como las típicas decoraciones de tarta de manzana.
5. Metemos en el horno - previamente precalentado -, durante 1 hora a 180 ºC.
6. Para comprobar si está hecha la comprobamos con el típico palito de madera o brocheta. Cuando saquemos la tarta del horno pintamos por encima con la mermelada disuelta en un poquito de agua. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

¡¡¡¡ Está muy rica!!!

Nota:Yo la tuve unos 10-15 minutos mas en el horno. Y después de apagarlo dejé la tarta dentro; cuando la saque para pintarla con la mermelada estaba templada, no quemaba.

 ¡¡¡ESPERO QUE  LA HAGÁIS Y QUE OS GUSTE!!!   

Tarta tres frutas

RECETA DEL BLOG DE CANECOSITAS

FOTOS ANGANA

Ingredientes:

• 1 plancha de masa quebrada fresca redonda (la mía del Lidl)
• 2 manzanas 
• 1 plátano
• 1 pera
• Zumo de limón
• 1 brick de nata 200gr
• 2 huevos
• 2 ó 3 cucharadas de azúcar (depende de como te guste de dulce, yo he puesto las 3)
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (puse un sobre, lo compro también en Lidl)

Preparación:

1. Extendemos la masa quebrada en el molde engrasado, preferiblemente con base “desmontable”. Pasamos el rodillo, por encima del borde del molde para cortar la masa que sobre y precalentamos el horno a 200º
2. En un bol exprimimos medio limón. Pelamos y cortamos la manzana a gajos finos y la mojamos un poco en ese zumo para que no se oxide y la extendemos sobre la masa.
3. Hacemos lo mismo con el plátano y por último la pera. Esta última no hace falta pasarla por limón.
4. Horneamos durante unos 15 minutos para precocer la masa y ablandar la fruta.
5. Mientras tanto en un bol o en el vaso de la batidora, mezclamos los huevos, la nata y el azúcar normal y el vainillado.
6. Pasado el tiempo, abrimos el horno y vertemos la mezcla de nata por encima de la fruta, y seguimos horneando durante unos 30 minutos más. Hasta que cuaje. A mitad del tiempo, podemos bajar la temperatura a 180º, si vemos que se dora con rapidez.
7. Desmoldamos sobre una rejilla, dejamos reposar un ratito y espolvoreamos con azúcar glas.

Se puede servir fría o caliente. Si está caliente se recomienda montar nata y servir un rosetón alrededor.

Yo me he acostumbrado al horno de casa de aire y ahora en la playa tengo que estar muy pendiente porque enseguida se me quema.

Yo la puse a 180º en un principio y luego la baje a 125º para que cuajara, aunque veáis que es todo liquido no os preocupéis porque cuaja perfectamente y cuando se enfría termina de coger su consistencia.

Apple Pie

Ingredientes: 

• 2 planchas de masa quebrada (redondas)
• 6 manzanas reinetas
• 1/2 taza de azúcar (115 grs.)
• 1 cucharadita de café de canela
• 1 y 1/2 cucharada de harina
• Mantequilla (un poco para untar el molde)

Preparación: 

1. Pelar las manzanas y hacer gajos (no necesariamente muy finos) echarlos en un bol.
2. Añadir el azúcar, la canela y la harina y mezclar todo muy bien.
3. Calentar el horno a 180º
4. Enmantequillar un molde
5. Colocar una de las planchas de masa quebrada sobresaliendo un poco
6. Echar sobre ella la mezcla anteriormente hecha
7. Poner la otra plancha encima (como una tapadera) y sellar bien las dos planchas, es decir, la primera que hemos puesto hacia la segunda (es para que no se salga el relleno) pinchar un poco con un tenedor para que respire y no hinche mucho.
8. Meter al horno (precalentado) durante 40 minutos.

Tengo que deciros que la fotografía del corte ha salido horrorosa, la próxima vez que haga otro pie la haré y si buenamente se puede incluir, nuestra "hada" así lo hará. Este pie se come caliente o templado, aunque debo decir que a mí me gusta de todas las formas incluso frío.

Tarta de manzana

RECETA DE MARME

FOTO DE FRUTI

Ingredientes:

• 1 Kg. de manzanas goldén y una más
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de harina
• 3 huevos enteros
• Ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura Royal

Ingredientes adorno

• 2 cucharadas mermelada (yo uso de melocotón)
• 2 cucharadas azúcar ; el zumo de 1 limón.

1. Batir los huevos con el azúcar, la leche, la harina y la levadura en este orden. Incorporar el Kg. de manzanas en gajos y batir todo.
2. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla.
3. Adornar con la manzana sobrante partida en gajos.
4. Meter en el horno 1 hora entre 175º C y 200º C. Pinchar y si sale limpio esta hecha la tarta.
5. Aparte, añadir los ingredientes del adorno en un cazo y disolver 2 minutos. Se hace una pasta y untar con ella la tarta. Dejar enfriar.