RECETA Y FOTO DE ANGANA
Este finde hice el bizcocho de calabaza o coca de calabaza, uno de mis bizcochos preferidos, tiene una textura muy esponjosa y me recuerda mucho a los buñuelos que me encantan.
Ingredientes:
- 250 gr. de calabaza asada o hervida (bien escurrida).
- 250 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de aceite.
- 2 sobres de cada color de gaseosas (para repostería).
- Ralladura de limón.
- 2 huevos.
- Opcional canela y azúcar (para decorarla, yo no le he puesto)
- Precalentar el horno a 180º, solo encender la parte de abajo.
- Pon en un bol el azúcar, la ralladura de limón y añade la calabaza, mezcla con las varillas, batidora o con las manos muy limpias.
- Añade los huevos y trabaja la masa.
- Añade el aceite y bate de nuevo durante unos minutos.
- Finalmente pon la harina, la levadura y envuelve para que quede una masa homogenea.
- Verter en el molde, introducir en el horno y para comprobar si ya esta, ya sabéis, la aguja o palillo.
Angana... que pinta tan estupenda tiene ese bizcocho... Tengo un trozo enoooooorme de calabaza en el frigo que me traje ayer del pueblo y es una buena forma de usarlo, pero tengo una preguntita, posiblemente tonta, pero no quiero meter la patilla: ¿cuando peso la calabaza, antes o despues de cocerla? ¿Se cuece simplemente con agua ó se le pone azúcar? Al final han sido 2 preguntas, jejeje
ResponderEliminarAnnak la calabaza se pesa después de asada o cocida.
ResponderEliminarSi quieres mi opinión asala y si no la usas toda porque el trozo es grande, comela como postre y veras lo buena que esta. Oye que yo la pongo en el micro unos 20 minutos y lista.
Nunca se me habría ocurrido gastar la calabaza simplemente asada como postre. La probaré.
ResponderEliminarAquí usamos muchísimo la calabaza porque es básica en los potajes y el puchero canario que son las comidas más populares y cotidianas. Pero siempre como comida. Nunca como postre.
Nunca había oído lo de usar la calabaza asada como postre. La probaré.
ResponderEliminarAquí usamos muchísimo la calabaza porque es básica en los potajes y el puchero canarios que son las comidas más populares y cotidianas. Pero siempre como comida, nunca como postre.
Hala.... con el comentario de ayer, primero no me lo dejaba publicar y luego lo publicó dos veces.
ResponderEliminarAngana, hice ayer el bizcocho de calabaza y quedó muy rico
mmm que rico. Hombre, si no me equivoco (que es harto probable jeje), el cabello de angel se hace con calabaza no? y bien delicioso que está, a mi me vuelve loca.
ResponderEliminarHabra que probar esta recetita, si es que no me dais tiempo!