Rollo de espinacas

Receta y Foto de Fruti

Ingredientes:

• 2 paquetes de espinacas congeladas
• Ajo
• Queso rallado
• 4 huevos
• Queso Philadelphia
• Salmón

Preparación:

1. Salteamos las espinacas en un poco de aceite para que se vayan descongelando, ponemos ajo picado, sal y queso rallado.
2. Añadimos 4 huevos y mezclamos bien.
3. Cogemos una fuente de horno y la forramos con papel de horno, vertemos las espinacas y las aplanamos , que nos quede una lámina de la misma medida que la fuente, lo ponemos al horno a 180 º durante 20 minutos.
4. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, lo enrollamos en el mismo papel ,como si fuese un brazo de gitano y lo ponemos en la nevera unas horas.
5. Sacamos y desenrollamos, untamos philadelphia y lo cubrimos con lonchas de salmón ahumado. Lo volvemos a enrollar sobre el mismo papel y lo dejamos en la nevera, mejor de un día para otro.
6. Desenvolvemos y cortamos lonchas de aprox. 1 cm. Es ideal para pinchos.