RECETA Y FOTOS DE ROMOLA
Ingredientes:
- 1 lata de atún de 220 gr.
- 5 palitos de cangrejo
- ½ cebolla
- ¼ pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 sobre de puré de patatas en copos (100 gr.)
- 1 vaso de leche
- 1 nuez de mantequilla y otro poco para untar el molde
- 1 huevo
- Una punta de nuez moscada
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Picar la cebolla y el pimiento muy menudito y el ajo en láminas muy delgadas.
- Con un poco de aceite en una sartén poner a freír el pimiento y cuando esté un poco hecho añadir la cebolla y el ajo y dejar que coja color.
- Entre tanto desmigar bien el atún y cortar los palitos de cangrejo en ruedas muy delgadas.
- Una vez el sofrito esté en su punto añadir a la sartén el atún y los palitos, dar unas vueltas mezclando, retirar del fuego, añadir las tres cucharadas de kétchup, mezclar todo bien y reservar.
- En un cazo poner a calentar la leche con un poco de sal, la nuez de mantequilla y la nuez moscada y cuando se vea que ya va a hervir, retirarla del fuego y añadir el puré de patatas removiendo sin parar. Añadir el huevo y seguir removiendo para formar un puré espeso y homogéneo
- Untar bien de mantequilla un molde pequeño, cubrir el fondo con la mitad del puré de patatas formando una capa. Luego añadir la mezcla con el atún formando otra capa y encima disponer la otra mitad del puré alisando la superficie.
- Poner en el horno a 180º C durante 15 minutos para que el puré de patatas bizcoche.
- Dejar enfriar, desmoldar y recubrir con mayonesa. Decorar al gusto.