Salsa Cumberland para asados

RECETA Y FOTO DE ROMOLA

Ingredientes:

• ½ bote de mermelada de grosella (mejor de dieta para que no sea tan dulce)
• El zumo de 1 limón
• ½ cucharadita de Bovril
• 1 cucharadita pequeña de mostaza dulce
• 1 cucharada sopera de salsa Perrins
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharada sopera de ralladuras de naranja
• 1 cucharada sopera de ralladuras de limón
• 50 gr de mantequilla
• Sal

Preparación:

1. En un cazo, poner al fuego la mermelada hasta que licue y entre tanto añadirle el Bovril, el zumo de limón, la mostaza y la salsa Perrins.
2. Remover bien y añadir las ralladuras de limón y naranja dejando hervir un minuto a fuego suave.
3. Sazonar con jengibre y sal.
4. Retirar del fuego y añadir la mantequilla removiendo hasta que derrita y mezcle bien.
5. Reservar al calor y servir sobre la carne asada.