23 junio 2014

Puding de melocoton


Hoy Cocina Romola

Ingredientes:
  • 1 lata grande de melocotón en almibar
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos
  • 150 gr. de galletas maría ( o bizcochos de soletilla)
  • El zumo de 1 limón.
Preparación:
  1. Separar las claras de las yemas. Meter las yemas en un bol grande y las claras en otro.
  2. Añadir a las yemas el contenido de la lata de melocotón, la lata de leche condensada, el zumo de limón y las galletas trituradas con las manos en trocitos pequeños. Batir todo muy bien con la batidora hasta que quede una crema suave y homogénea.
  3. Batir las claras a punto de nieve, que quede muy dura.
  4. Añadir las claras a la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes suaves para que no se bajen.
  5. Verter la mezcla en un molde amplio bien bañado con caramelo.
  6. Cocer en el horno durante 40 minutos a 180oC.
  7. Desmoldar aún tibio. Dejar enfriar un poco y meter en el frigorífico al menos un par de horas antes de servirlo.

16 junio 2014

Gazpacho andaluz


Hoy cocina Angana

El gazpacho es una sopa fría que se presenta como primer plato, su elaboración es muy sencilla ademas de barato, refrescante y muy nutritivo. Cada persona aporta su toque y  ingrendientes a su gusto.

Ingredientes:

  • 100 gr de Aceite de Oliva 
  • 30 gr del vinagre que más te guste
  • 1 Kg. de tomates rojos bien maduros.
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 150 g. de pan blanco (yo no le pongo, me encanta solo con las verduras)
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pepino
  • Un pellizco de sal (al gusto) 
  • Agua (opcional)

Preparación:


  1. Lava toda la verdura y corta, ves colocandola en un bol grande. Los tomates a cuartos, los pepinos, el pimiento y la cebolla en trocitos pequeños.
  2. Corta el pan en trozos pequeños y le añades un poco de agua, deja reposar así se ablandara si está muy duro y será más fácil de batir.
  3. Pela el ajo, quita el centro para que no repita. Añádelo al bol.
  4. Echa el aceite de oliva, el vinagre y la sal. 
  5. Tritura con la batidora hasta que te quede una salsa líquida.
  6. Si no quieres tropezar con nada pásala por un colador o un chino 
  7. Prueba si está bien de sal y si no rectifica.
  8. Mete el bol en la nevera y deja que se enfríe un par de horas.
Buen provecho.
 

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