30 octubre 2015

Pastel del día de finados



Hoy Cocina Romola

Esta es una de las recetas más tradicionales de Canarias para el día de los difuntos

Ingredientes para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de nueces partidas
  • 1/2 taza de almendras tostadas
  • 1/2 taza de avellanas peladas
  • 1/2 taza de anacardos o nueces de macadamia, si se prefiere
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura el polvo Royal (o similar)

Para el baño de chocolate:
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 tableta de chocolate fondant

Preparación:
  1. Batir bien los huevos
  2. Añadir el azúcar y batir.
  3. Añadir la leche y mezclar bien.
  4. Añadir poco a poco la harina con el bicarbonato y la levadura
  5. Por último añadir los frutos secos y mezclar bien.
  6. Verter en un molde bien engrasado con mantequilla y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos más o menos.
  7. Desmoldar en la bandeja donde se vaya a servir.
  8. Ablandar la mantequilla en el microondas
  9. Añadir el chocolate partido en trocitos e ir calentando poco a poco en el microondas y revolviendo para que el chocolate se derrita sin que se queme, hasta formar una crema.
  10. Cubrir el bizcocho con parte de la crema y adornar con frutos secos.

Servir bañando cada trozo con un poco de chocolate.

20 octubre 2015

Tarta de piña




Hoy Cocina Marta Vallespi

Hola reposteros hoy Jon y yo nos hemos animado a presentaros una tarta sencillisima, rápida y fresca. 

Ingredientes:
  • 0,5 L de nata para montar 
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1 sobre gelatina limón 
  • 1 paquete de sobaos 
  • Caramelo liquido 
1 molde desmontable 

Preparación:

  1. Cubrimos con caramelo el molde.
  2. Abrimos la lata y separamos el jugo de la piña.
  3. Colocar la piña sobre el caramelo cubriendo la superficie del molde.
  4. En un cazo ponemos a calentar la nata con 1 vaso del jugo de piña, antes que llegue al punto de ebullición añadiremos el sobre de gelatina, sin dejar de remover. Deja templar. 
  5. Poner los sobados apilados dentro del molde, encima de la piña, dejando 2 dedos sin cubrir el molde ya que después aumentará de tamaño.
  6. Añadir la mezcla (nata+jugo+gelatina) dentro del molde mojando así todos los sobados y cubriendo bien el molde. 
  7. Dejar reposar 8-12h en frigo para que los sobados absorban todo el jugo y quede todo cuajado. 

Anímense a probarla ya que no es nada empalagosa ya que no lleva ni chocolates ni azúcar  añadido como tal. 
Es rapidísima de hacer 15 min. 
Para amantes de los postres sin chocolate

Marta Vallespi & Jon Pastor

06 octubre 2015

Pollo con cebolla y limón



Hoy Cocina Marta Vallespi


Marta es una amiga que nos sigue por Facebook y se ha animado a participar en nuestro blog

Ingredientes:

  • 2 cebollas grandes 
  • 1 vaso vino blanco 
  • 2 limones grandes 
  • 2 pechugas de pollo 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Azúcar
  • Ajo en polvo
  • Tostadas 
  • Pate de aceitunas 


Preparación:
  1. Se corta la cebolla en cuadraditos.
  2. En una sartén se pone 1 dedo de aceite y la cebolla a sofreír. (Fuego medio-bajo) la cebolla tiene que quedar dorada. 
  3. Mientras tanto cortamos las pechugas en cuadraditos de mayor tamaño que la cebolla y las freímos en una sarten a parte.
  4. Juntar el pollo con la cebolla y añadimos 1 vaso de vino, una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. 
  5. Dejamos reducir el vino hasta que prácticamente se ha evaporado todo.(si se pega añadiremos un poco de aceite) 
  6. Se corta el limón en gajos y lo añadimos a la sartén y dejamos que todo se rehogue bien. 
  7. Después se añade azúcar espolvoreándolo hasta que el plato este caramelizado (2-3 cucharaditas) 
  8. Mientras está reposando en una tostada (a mi gusto mejor integral) ponemos una fina capa de olivada (paté de aceituna negra) y finalmente encima el contenido de la sartén (pollo+cebolla) 

Espero que prueben esta receta que a la vez es muy sana y deliciosa para los amantes del pollo 

 

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