Mini "Volovanes" rellenos de champiñon y jamón

Receta y foto de AnnaK

A continuación os paso una receta fácil, sencilla y muy rica que da muy buenos resultadazos. Ni que decir tiene que, cada una puede ponerle el relleno que más le guste: con beicon, gambas, setas, puerro pochadito… admite todo lo que queramos (igual que las croquetas) y por supuesto, a las que no les guste el queso… pues no se le pone y ya está.

Queda estupenda como entrada y, como son “de bocadito”, es una buena opción cuando se tienen invitados ó algún evento tipo buffet. A mi me gustan calientes, pero fríos también están ricos.

Ingredientes:

· 2 paquetes de “volovanes” pequeñitos (la caja trae 12 Uds.)
· 2 lonchas de jamón serrano
· ½ bote pequeño de champiñón
· Ajo, orégano, aceite y sal
· Leche y harina
· Queso rallado que funda bien

Elaboración:

1. Picar el ajo finito y dorar sin que se queme.
2. Añadir los champiñones picados en trocitos y rehogar.
3. A continuación añadir el jamón también picadito y acabar el rehogado.
4. En el mismo recipiente donde hemos hecho el refrito, hacemos una bechamel blandita añadiendo harina y leche.
5. Dejar templar y rellenar los volovanes con la mezcla
6. Espolvorear con el queso.
7. Gratinamos hasta que el queso funda y se dore y… a la mesa.