Jamoncitos de pollo con verduritas

Hoy cocina Angana


Esta es una receta de semidieta, se que hay mucha gente empezando con la operación bikini. Es barata, rápida y sobre todo muy sana.

Ingredientes:

• 1 kilo de jamoncitos de pollo
• 2 cebollas cortadas en juliana
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite, sal y pimienta
• 1 lata de champiñones laminados o enteros
• Alcachofas 
• Especias que he usado: orégano, pimentón, comino
• Laurel
• 1 vasito de vino blanco y un vasito de agua.(taza de café)

Preparación:

1. Poner un fondo de aceite en la olla expres, añadir la cebolla y los ajos y dejamos pochar lentamente.
2. Cuando veamos la cebolla trasparente, añadimos lo muslitos bien salpimentados y sofreimos conjuntamente.
3. Añadimos el resto de ingredientes, un pellizquito de sal  y dejamos hervir un poquito para que evapore el alcohol.
4. Cerramos la olla y esperamos a que salga el vapor. Al pitar, bajamos el fuego y dejamos a fuego lento, ya que le hemos puesto poquito caldo.
5. A los 15 minutos apagamos el fuego, cuando salga todo el vapor, abrimos, ahora ya va a gusto de cada uno, si hay mucho caldo con la olla abierta y el fuego alto, dejamos que evapore. O si prefieres mojar pan, lo dejamos tal cual.

Nota: Son muchas las formas de cocinar un pollo, frito, guisado, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, salteado y hervido. Quizás yo diría que es la carne que nos da mas juego en la cocina porque se presta a multitud de preparaciones. El pollo admite todos los acompañamientos imaginables, con verduras y hierbas aromáticas, escabechados y en adobo. 

Yo esta vez con estos ingredientes le he notado un sabor muy fino, ahora es temporada de alcachofas y hay que aprovechar para comerlas frescas.