Fajitas de pollo

Hoy Cocina AnnaK

Ingredientes:

• 1 paquete de fajitas mexicanas
• Lechuga
• Queso al gusto (yo le puse gouda)
• ½ Tomate fresco
• ½  Cebolla pequeña
• ½  Pimiento Rojo
• ½  Pimiento Verde
• 1 Filete de pechuga de pollo
• Mayonesas y Salsa barbacoa (se puede sustituir por ketchup ó tomate frito, como más os guste)

Elaboración:

1. Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y freír (por separado) a fuego lento, sin dejar que se doren
2. Picar la lechuga muy muy finita
3. Hacer unos bastoncillos con el queso y el tomate
4. Hacer la pechuga a la plancha y cortar en tiras 
5. Montaje:

• Dorar la fajita según las instrucciones del fabricante
• Ponerle una capa de lechuga en el centro
• Ponerle encima los bastoncillos de tomate y queso
• Aliñar con las salsas (mayonesa y barbacoa)
  
• Colocarle la cebolla y los pimientos 
• Poner el pollo sobre todos los ingredientes.
• Añadir más salsas.
  

   6. Cerrar la fajita y sujetar con un palillo.

¡BUEN PROVECHO!