Mousaka de calabacin

Hoy cocina AnnaK

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 400 gr. de carne picada de ternera
• 1 tomate hermoso bien maduro
• 1 tomate pequeño (para el adorno de la presentación)
• ½  Cebolla pequeña
• ¼ Pimiento Rojo
• ¼  Pimiento Verde
• 2 dientes de ajo
• Queso rallado
• Orégano, aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Lavar el calabación y cortar en ruedas finas
2. Ponerlo en la plancha y dorar; salpimentar al dar la vuelta
   
3. Con la cebolla y los pimientos hacer un refrito
   
4. Añadirle la carne picada salpimentada
   
5. Añadir el tomate rallado aliñado con sal, pimienta, orégano y ajo machacado
6. Montaje:
   

• Capa de calabacín en el fondo
• Capa de carne con verduras
• Otra capa de calabacín
• Nueva capa de carne
• Rematar con queso rallado
• Poner unas lonchas finas de tomate para adornar (opcional: aliñadas con cebolla en polvo, pimienta y perejil)

   7.Gratinar hasta que esté doradito

¡BUEN PROVECHO!