Pote de verduras, legumbre y carne

Hoy Cocina Paula

Ingredientes:

• 150 gr. de carne de ternera de guisar
• Un atado de chorizo
• 1 puñado de alubias (ablandadas)
• 3 hojas de berza (de las verdes)
• 2 ó 3 patatas hermosas
• 1 buen chorro de aceite de oliva
• Laurel
• 1 pastilla de caldo de carne
• Agua

Elaboración:

1. Cortar la carne en trocitos pequeño y rehogar bien.
2. Añadir la pastilla de caldo y dejar que se disuelva.
3. Añadir la berza picada y rehogar.
4. A continuación ponemos las alubias y rehogamos también (suavemente para que no se rompan)
5. Seguidamente ponemos agua y el laurel y dejamos cocer a fuego lento
6. A mitad de la cocción añadimos el chorizo picadito
7. Cuando ya todo esté bastante tierno, añadimos las patatas “tronchadas” y dejar que se pasen a fuego muy lento.
8. Rectificar de sal y dejar reposar para que el caldito coja cuerpo.