Crema de lechuga

Hoy Cocina Angana

Esta receta es de aprovechamiento, esas hojas feas de lechuga que no valen para preparar una ensalada, las podemos guardar y marcarnos una receta suavisima y ligerita.

Ingredientes:

• 1 lechuga iceberg o un buen manojo de hojas feas
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 puerro
• Sal
• 1 vaso y medio  de agua
• Aceite de oliva
• Sésamo
• Taquitos de jamón

Preparación:

1. Corta la hojas de lechuga lavadas y déjalas en agua fría.
2. Pela y corta la cebolla, el puerro y las patatas en trozos pequeños.
3. Sofríe la cebolla y el puerro en un fondo de aceite. Tras 5 minutos, añade la patata y la lechuga. Agrega el agua y deja que cueza tapado unos 20 minutos.
4. Mientras tuesta un puñado de sésamo.
5. Tritura con la batidora.
6. Sirve con el jamón picado y un poco de sésamo al gusto.