Pasta con salsa de setas

FOTO Y RECETA DE KALI

Ingredientes:

• Pasta. La que queráis, en este caso era raviolis rellenos de requesón y boletus.
• 4 lonchas de bacon, mejor fresco, no ahumado.
• 1 cucharada de setas o boletus secos pulverizados
• 1 bote de nata liquida
• 1 vasito de caldo (medida de vaso de vino)
• 1 yema de huevo

Elaboración:

1. Freir las lonchas de bacon troceadas sin aceite, cuando esté hecho, añadir un chorrito pequeño de aceite si ha soltado poca grasa.
2. Añadir el vasito de caldo y dejar reducir a la mitad a fuego fuerte.
3. Añadir el bote de nata liquida poniendo el fuego a media potencia.
4. Añadir pimienta y una cucharada de boletus pulverizados (yo los pulvericé con la picadora)
5. Dejar cocer unos minutos para que coja los sabores y retirar del fuego.
6. Cocer la pasta como de costumbre y colar
7. En el último momento añadir una yema de huevo a la salsa, mezclar bien y echar sobre la pasta.

Es una tontada de receta, pero ha salido una salsa tan buena que a mi me sobraba la pasta :D