Panini "pizzas de barra de pan"

Hoy cocina Annak

Ingredientes:

• 1 barra de pan MUY POCO cocida (blanquita)
• Tomate frito 
• 4 lonchas de queso mozzarella
• Tomate fresco en rodajas finitas
• 2 lonchas de jamón york (de sándwich)
• 2 puñaditos de bacon en tiras (a ojo)
• 2 lonchas de jamón serrano 
• 6 anchoas
• Queso rallado de gratinar (a mí me gusta el emmental francés)
• Orégano

Elaboración: Lo primero es hacer una base “madre” común para todos los panini (salen dos de cada clase), variará el relleno que se le ponga: 

1. Cortar la barra de pan en 4 trozos y los abrimos a la mitad como si fuéramos a hacer un bocadillo. Es importante que el pan esté poco cocido porque cuando vaya al horno, el pan se tostará pero no quedará duro.
2. Sobre cada rebanada de pan pondremos:

• Un poco de tomate frito untado
• ½ loncha de mozzarella
• Un poco de orégano

A partir de aquí,  elaboramos cada tipo de panini.

Panini de tomate y jamón serrano

Sobre la base común ponemos (en este orden): 

• 2 lonchas de tomate
• ½ loncha de  jamón serrano
• Cubrir con queso rallado y orégano (también es común para todos)

Panini de tomate y anchoas

Sobre la base común ponemos (en este orden): 

• 2 lonchas de tomate
• 3 anchoas 
• Cubrir con queso rallado y orégano 

Panini de beicon

Sobre la base común ponemos (en este orden): 

• Un montoncito de beicon (al gusto)
• Cubrir con queso rallado y orégano 

Panini de jamón york

Sobre la base común ponemos (en este orden): 

• ½ loncha de jamón york en cuadraditos (al gusto)
• Cubrir con queso rallado y orégano 

   3. Finalmente, los metemos en el horno (precalentado) a 220º en la función de gratinador durante 5 minutos.

NOTA: Al leer la receta pensaréis que es un proceso largo y difícil; pero os aseguro que es rápido y sencillo (no se tarde más de 15 minutos en preparlo). Es un picoteo ideal ó una merienda estupenda (y a los críos les encanta) y si yo tuviera un bar lo pondría de tapita. 

¡BUEN PROVECHO!