28 agosto 2012

Ensalada de piquillos con queso azul



Hoy cocina AnnaK

Ingredientes:
  • 1 lata de pimientos de piquillo
  • 1 cuña de queso azul (el que más os guste)
  • 1 lata de anchoas
  • 1 lata de puntas de espárrago
  • ½ cebolleta morada
  • Aceite, vinagre y sal
Elaboración:
  1. Hacer tiras los pimientos y colocarlos en el centro de una fuente
  2. Ponerle encima el queso en daditos pequeños
  3. Cortar la cebolleta en juliana y colocarla alrededor de los pimientos
  4. Colocar los espárragos alrededor de los pimientos
  5. Poner las anchoas sobre los espárragos
  6. Aliñar con aceite, vinagre y sal. 

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