Tosta de huevo de codorniz

Hoy Cocina AnnaK

Esta receta (más o menos tuneada por mí) se la he copiado a mi sobrina Alicia, la que hace el blog “Donde Alicia” cuyo enlace pusiste en nuestro blog hace pocos días. Tienen un bar  y ésta es una de sus “tapas estrella”). 

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 huevos de codorniz
• 8 rebanadas de pan
• 1 diente de ajo
• Pimentón
• Aceite y sal 

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Tostar las rebanadas de pan en el horno (también podéis hacerlo en la plancha)
3. Untar las rebanada con el diente de ajo cortado a la mitad
4. Freír ó hacer a la plancha los huevitos (como más os guste)
5. Colocar un huevo sobre cada tostada
6. Espolvoread con un poco de pimentón. 
7. Si hicisteis el huevo a la plancha, añadid un chorrete de aceite virgen (poquito)

Notas:

• Mi sobrina le pone dos huevecitos  en cada tosta (están más ricas,  la verdad, con uno quedan un poco escasas); en ese caso, doblad el número de huevos.
• La cáscara de los huevos de codorniz es bastante dura, para que os resulte fácil romperla, usad un cuchillo de sierra haciendo un corte transversal al huevo y ya tenéis espacio para meter el dedo y romper la cáscara con menos esfuerzo y mejor resultado (que el huevo salga entero).