RECETA Y FOTO DE KALI
Ingredientes:
- Acelgas
- Gambas
- Ajo
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Harina
- Leche
- Huevo
- Perejil
- Aceite
- Pan rallado
- 1 Pastilla de caldo de pescado
- Cuece la parte verde de una acelga (en cuanto esté un poco blanda ya es suficiente), cuélalo, escúrrelo bien (suelta muchísima agua) y pícalo.
- En la olla o sartén donde vayas a hacer la masa echa un buen chorretón de aceite y fríe en él las cabezas de las gambas apretando las cabezas para sacarle el jugo.
- Tira las cabezas y añade un ajo muy picado.
- Echa las gambas picaditas, rehoga y añade las acelgas.
- Mezcla bien y añade un estarlux de pescado, nuez moscada, pimienta blanca... y añade la harina y la leche.
- Acaba como el resto de las croquetas habituales. El empanado debe ser harina, huevo y pan rallado con ajo y perejil.
Que ricas por Dios...........
ResponderEliminarno lo sabes tu bien... pero la foto me ha quedado feucha, me quedaron un poco liquidas esta vez (hay que añadir mucha harina pues la acelga seguirá soltando agua) y se me explotaron al freirlas...
ResponderEliminarFix, por la foto yo las llamaría buñuelos de gambas y acelgas, porque te han quedado un poco redondonas. jajajajajja, es una broma. Te prometo que las voy a hacer y te digo como han quedado.
ResponderEliminarjajaja, pues sí lo parecen pero no lo son, estan igual de buenas alargadas que redonditas (pero redonditas se forman más fáciles jajaja)
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