Salteado de garbanzos con verdura

RECETA Y FOTO DE SARE

Ingredientes:

• Garbanzos
• Carne de cerdo picada
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Cebolla
• 1 tomate grande natural
• Sal, pimienta, orégano.

Preparación:

1. Cocemos los garbanzos (previamente puestos en agua la noche anterior) con unas hojas de laurel.
2. Preparamos un sofrito con toda la verdura (cortada a trozos muy pequeñitos).
3. Cuando tengamos el sofrito ponemos la carne picada; el tomate pelado y pasado por la batidora y la sal, pimienta y orégano. Podemos añadir un poco de azúcar para quitarle la acidez al tomate.
4. Cuando tengamos la carne rehogada incorporamos los garbanzos y salteamos unos minutos.