Consomé de picadillo

Hoy cocina AnnaK

Ahora que han anunciado cambios de temperatura para esta semana va apeteciendo coger la cuchara, Annak nos trae una tradicional y rica sopa de picadillo, un primer plato tanto para la comida o para la cena que incluye carnes y verduras, un plato muy completo .

Ingredientes:

• 1 Filete de pechuga de pollo
• 1 trocito de jamón (en un taquito)
• ½ filete de ternera
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• ½ calabacín
• 100 gr. de judías verdes
• 1 patata 
• ½ pimiento
• ½ cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo
• 1 huevo cocido

Preparación: 

1. Picar las verduras dejando las zanahorias y los fréjoles en trozos grandes (para picarlos luego en la sopa). Colocarlos en una olla.
2. Ponerle  el jamón, la pechuga y la ternera entera. 
3. Añadir la pastilla de carne y un litro y medio de agua.
4. Cocer a fuego lento durante una hora. Si queréis usar la olla exprés reducir los tiempos a la mitad.
5. Apartar las zanahorias, las judías verdes y la carne. Picarlo todo muy finito.
6. Colar el caldo y añadirle las verduras y la carne que hemos picado.
7. Picar o rallar un huevo cocido y ya está listo para servir calentito.