Brochetas al Estilo Oriental

 RECETA Y FOTOS DE ROMOLA

Ingredientes:

• 750 grs. de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 yogures naturales
• 3 ó 4 ramas de hierbabuena
• 1 limón.
• Ajo molido, comino molido, pimentón
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Preparación:

1. Cortar la carne en tacos y ponerla en un bol
2. Picar 10 ó 12 horas de hierbabuena muy menudo y añadirlas a la carne. (yo uso la picadora)
3. Añadir a la carne el aceite, la sal, ajo molido, comino y pimentón. Remover para que quede bien untada y dejar macerar (yo la dejé 1 hora).
4. Pelar y picar la cebolla en trozos gruesos
5. Limpiar el pimiento y cortarlo en cuadrados no muy pequeños (yo lo pelé porque me va mejor sin la piel)
6. Montar las brochetas poniendo carne, pimiento, cebolla, carne, pimiento, cebolla…etc. (puse 5 tacos de carne por brocheta y salieron 14 brochetas)
7. Colocar las brochetas sobre la placa del horno cubierta con papel de hornear y cocinar a 180ºC durante 20 minutos.
8. Aparte, en un bol, preparar la salsa mezclando los 2 yogures con otras 10 hojas de hierbabuena trituradas y un buen chorro de zumo de limón. Mezclar bien y servir acompañando las brochetas. (Si parece un poco ácida se puede añadir una puntita de azúcar o edulcorante)

Nota:Le va muy bien como acompañamiento las patatas paja.Un sabor distinto. A mi gente les encantó y a mi también.