Pollo al horno con salsa barbacoa

Hoy Cocina Romola

Romo hoy nos trae una receta que gusta seguro a toda la familia, tanto a grandes como a peques. Ademas de sencilla y económica.

Nota de la Cocinera

Esta receta me la dio una amiga. Creo que la sacó de internet. Yo le cambié algo, como suelo hacer, pero poca cosa. A mi hijo le gustó tanto que me dijo que la tenga siempre a mano para hacerla con frecuencia. Y lo haré, porque es sumamente fácil y rápida.

Ingredientes:

• 1,5 kg de jamones de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ taza de tomate natural triturado (de lata pero natural, no frito)
• 2 buenas cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa Perrins
• 1 cucharada de mostaza
• 3 buenas cucharadas de kétchup
• 4 cucharadas de agua
• Aceite de oliva
• Un poco de mantequilla
• Sal  y  pimienta negra

Preparación:

1. Retirar la piel y la grasa de los jamones de pollo y reservar. Luego se prepara la salsa. 
2. La cebolla finamente picada se pone al fuego con poquito aceite en la sartén y se ablanda, añadiendo los ajos también picados. 
3. Cuando esté, añadir  los otros ingredientes: salsa de soja, salsa Perrins, miel, tomate, kétchup, mostaza y agua, y pasar por la batidora. Hervir unos minutos y retirar. 
4. Salpimentar los jamones y colocarlos en una bandeja de horno untada con mantequilla. Pintar los jamones de forma abundante con la mitad de la salsa y meterlos al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Darles la vuelta, pintarlos por el otro lado con el resto de la salsa y al horno otros 20 minutos. En realidad, el tiempo de cocción depende del tamaño de los jamones. Si son jamoncitos pequeñitos estarán en menos tiempo. Si son grandes, a lo mejor necesitan un poco más