Filetes Rusos

RECETA Y FOTO DE ANAK

Ingredientes: 

• ½ kg. de carne picada de ternera
• 2 dientes de ajo
• Perejil y orégano en polvo
• 2 huevos
• 1 cuchara de queso rallado 
• 1 cucharada de pan rallado
• Aceite, sal y pimienta
• Un poco más de pan rallado (para dar forma a los filetes) 

Elaboración: 

1. Salpimentamos la carne.
2. Picamos los ajos muy picaditos y los añadimos a la carne junto con el orégano y el perejil.
3. Añadimos los dos huevos y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea.
4. Añadimos la cucharada de queso rallado y la de pan para que la carne tome consistencia (el huevo la deja muy blandita y poco manejable)
5. Cogemos una porción de masa (como una albóndiga gorda) y la rebozamos en pan.
6. Aplastamos sobre una tabla hasta obtener un filete más o menos redondito y del grosor que nos guste. El pan de rebozarlos hará que sea más fácil de manejar y no se nos pegue a las manos.
7. Los freímos en un poco de aceite bien caliente (no mucho, casi a la plancha para que no queden grasientos).

BUEN PROVECHO