Canelones con pollo y foie-gras

MILANO (20-01-09)

Ingredientes:

Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• Tomate frito
• 1 lata y media de foie gras
• Bechamel
  

1. Ponemos en una sartén la cebolla cortada muy fina con un chorro de aceite y cuando esté transparente le ponemos el pollo también cortado pequeñito. Salpimentamos.
2. Con el pollo dorado añadimos el tomate frito y lo mezclamos. Después añadimos el foie gras, terminamos de mezclar, apartamos del fuego y reservamos.
3. Cocemos los canelones.
4. En una fuente de horno tendremos colocado un poco de tomate frito y algo de bechamel sobre la que colocaremos los canelones que vayamos enrollando.
5. Una vez enrollados y colocados cubrimos todos los canelones con más bechamel y queso recién rallado. Solo nos queda hornear hasta que estén dorados.