TARTARA 22/01/09
Ingredientes:
- Contramuslos de pollo sin piel (yo los prefiero así, tienen menos grasa).
- Un par de dientes de ajo aplastados con el canto del cuchillo
- Un chorritín de brandy
- Medio vaso de vino blanco
- Unas gotas de vinagre de Módena
- Un poquitín de agua
- Laurel, tomillo, sal y pimienta
Elaboración:
- Dorar los contramuslos de pollo salpimentados y los dientes de ajo en una cacerola con un poquito de aceite.
- Cuando empiecen a tomar color mojamos con todos los líquidos que os he puesto en los ingredientes y aromatizamos con las hierbas.
- Dejamos que tome un hervor fuerte y le bajamos el fuego.
- Dejamos cocinar hasta que esté el pollo tierno y la salsa tenga la consistencia que nos guste.
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