Filetes de Gallo a la Cazuela

ROMOLA 06-02-09

Ingredientes:

• 2 Filetes de gallo de ración (unos 200 gr. cada uno)
• 6 ó 7 ruedas de cebolla
• 4 tomates
• 2 pimientos morrones (de lata)
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de azúcar o de edulcorante en caso de dieta
• Sal de ajo, una pizca de romero y sal.
  
  1. En una cazuela plana y de fondo antiadherente (o una sartén con tapa) con el fondo untado con el aceite, poner a dorar las ruedas de cebolla por un lado y otro y una vez hechas reservarlas pero dejando la sustancia en la sartén.
  
  2. Pelar los tomates, cortarlos en trozos y ablandarlos un poco al fuego en un cazo, triturarlos, añadirles un poco de sal, un poco de azúcar o edulcorante, un poco de sal de ajo y una pizca de romero.
  
  3. Cortar cada pimiento en tres o cuatro trozos a lo largo.
  
  4. Salar los filetes de gallo, ponerlos en la cazuela o sartén y dolarlos por un lado, luego darles la vuelta, distribuir encima de cada filete la cebolla dorada, el tomate triturado los trozos de pimiento. Tapar bien y poner al fuego unos 10 minutos.
  
  No vean lo bueno que quedó.