Magdalenas de leche y canela

BLANCAFLO 25/01/08

Ingredientes:

• 500 gr. de harina
• 500 de leche
• 400 de azúcar
• Limón
• Levadura
  
• 3 huevos
• Medio vaso de aceite de oliva
• Un chorrito de curaçao (cosecha propia) y canela.

Elaboración:

1. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
2. Se echan las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, el curaçao, la ralladura del limón (yo aparte, también le he puesto un poco de zumo) y la canela.
3. Batimos todo junto.
   
4. Se añade la levadura y la harina, batimos hasta que quede hecha una cremita
5. Por último añadimos las claras a punto de nieve. Mezclamos con suavidad
   
6. Ponemos la masa en cazuelitas espolvoreamos de azúcar por encima para que quede costrilla y al horno a 180º hasta que suban.