Crema de calabaza

RECETA Y FOTOS DE KIRU

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza
• Aceite de oliva
• 1litro de caldo de verduras
• Pimienta, sal
• 200 ml de nata liquida (se puede sustituir por quesitos en porciones)
• Pereil
• Almendras en taquitos fritas o cuscurrones de pan frito.

1. Pelamos la calabaza y la hacemos taquitos
   
2. La ponemos con el aceite y la salteamos unos minutos, despues cubrimos con el caldo y la dejamos cocer a fuego moderado hasta que este blanda.
3. Salpimentamos, escurrimos el agua según nos guste de espesa
4. Ponemos la nata o los quesitos y trituramos muy bien.
   

Servimos en unos cuencos y adornamos con perejil muy picadito y daditos de almendras frita o cucurrones de pan frita según gusteis.